Kayıtlar

sultanpark etiketine sahip yayınlar gösteriliyor

FIRINDA BALIK

Bu tarifi yine SULTANPARK İlke Hanımdan öğrendik.Çünkü pişirdiği balıklar enfes oluyordu.Ne yazık ki ben balık elleyemiyorum nedendir bilemem ?? Tembellik de olabilir , hiç pişirmediğimden olabilir , ölmüş birşeyi tutmak hoşuma gitmiyor olabilir :( Kafası üstünde servis edilen balığı yemektende hoşlanmıyorum.ŞIMARIKLIK tan mıdır nedir bilemem ama :) Bizim evimizde balıkları sayın kocam pişirir , hem öyle güzel yapar ki canınız çeker valla :) Güzel ve leziz balık yemeğe beni öyle alıştırdı ki canı sağolsun lokantada balık yemek istemiyorum.Anladığım kadarı ile işin sırlarından biri balığı temizlemek çünkü temizlerken o kadar dikkatli ve uzun uzun çalışıyor ki kocacın :)Hangi balığı pişirse lokum oluyor lokummmm
Gelelim fırında tuzlu balığa , fırın yüksek ısıda uzun süre ısıtılıyor , bir sır da bu imiş :) Tepsiye yağlı kağıt seriliyor , önce yuvarlak halka doğranmış soğanlar diziliyor , üzerine yine dilimlenmiş patatesler , en üstte özenle temizlenmiş balık,balığın üzeri b…

SOĞUK ÇORBA

Temmuz 2010 yaz tatilimizde KAŞ SULTANPARK a gitmiştik.Sıcak birgün öğle yemeğinde İLKE hanım bize soğuk çorba ikram etti , öyle leziz geldi ki bize :)
Aslında son derece pratik ve güzel bir çorba yaz akşamlarında yenilebilir hem besleyici hem de serin , aslında hayatımda ilk defa soğuk çorba kavramı ile karşılaşmıştım belkide ilk olduğu için çok farklı gelmişti bana .
Buğdayları kaynattıktan sonra , soğuyunca kavanoza koyup dolapta uzunca bir süre saklayabileceğimi söylemişti , İlke Hanım , yaptım ama tabii biz tüketene kadar küflendi , sanırım iki ya da üç seferlik haşlayıp saklamak bizim için daha doğru , bir su bardağı buğday yeterli bize diye düşünüyorum , sonuçta iki kişiyiz.
Bildiğimiz cacık gibi hazırlanıyor salatalık yerine buğday kullanıyorsun , baharatla ve buzla desteklendi mi şahane oluyor.